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有一种酸菜,叫做七天就可以吃到,不放盐不放醋,酸爽开胃无添加

原标题:有一种酸菜,叫做七天就能够吃到,不放盐不放醋,酸爽开胃无增加

有一种酸菜,叫做七天就能够吃到,不放盐不放醋,酸爽开胃无增加

咱们往常喜爱吃的酸菜鱼,酸菜炒肉,酸菜猪血汤 ,酸菜炖排骨,酸菜面,都是用酸菜做的。

酸菜在咱们的饮食中可所以开胃小菜、下饭菜,也能够作为调味料来制造菜肴。

酸菜是中国人喜爱的食物,每年到了秋天,白菜,青菜,萝卜收成的时节,各家各户都会选恰当的时刻,腌浸过冬食用的酸菜。整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状况中进行,密封腌制后食用,酸香浓郁,让人回味。

今日共享一个快速制造酸菜的办法,十分简略,7天就能够吃到,酸爽开胃,无任何增加。

第一步:咱们腌制这个酸菜一般用雪里红,雪里红腌制出来的酸菜,十分脆爽好吃,咱们

有时候也把雪里红烫一下,放两天直接炒着吃,也是十分好吃的。预备新鲜的雪里红

6-7斤左右就能够了。

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把雪里红放清水里清洗洁净,把菜头用刀齐截下,便利入味。

第二步:锅中水烧开,水开后,先把雪里红的头放下去烫一下,(留意,烫的时刻

不要太长,避免熟透,烫变色就能够了),菜头烫变色后,再把菜叶放进去烫,

相同,烫变色即可。

第三步:雪里红烫变色后,预备一个盆,雪里红放盆里,盆里加凉白开,水没过菜就能够了,最好用重物把菜压住,不让它浮起来和空气触摸,避免蜕变变味。

无需放醋 ,也不需要放盐。直接这样泡制3-7天左右。

腌制时刻依据温度而定,温度高就快点,温度低就慢点。

这样做出来的酸菜,没有任何增加,口感脆爽,酸的明亮,十分不错。

用它做酸菜鱼,做酸菜炒肉,做酸菜面,酸菜汤,开胃好吃。

你喜爱吃酸菜吗?喜爱就保藏吧。



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